Complementos de hostelería

El objetivo de los accesorios de hostelería.

El propósito principal de estos artículos se divide en dos áreas. En la cocina, un gorro de cocina o cofia que hace de barrera sanitaria, reteniendo el sudor y evitando la caída de cabello sobre los alimentos. En la sala, complementos como delantales, haciendo ver al cliente que se encuentra en un establecimiento que cuida sus servicios.

Normativa sanitaria y usos de complementos.

En el área de manipulación de alimentos, el uso de cubrecabezas es obligatorio según las normativas de seguridad alimentaria. Si tu equipo sufre con el vapor y las altas temperaturas, te recomendamos coifas para hostelería con rejilla. Asegúrate de que recojan la totalidad del cabello para evitar cualquier contaminación cruzada en los platos.

Método de cuidado y lavado de tus complementos.

Los accesorios necesitan un mantenimiento específico. Por ejemplo, los gorros y delantales de cocina absorben mucha grasa, sudor y olores; lávalos siempre con agua caliente y un buen detergente desengrasante para eliminar olores, pero evita la secadora. Lava las prendas del revés, evita el uso de productos como blanqueadores o suavizantes agresivos con los tejidos.